二氧化硫(liu)（漂白劑）快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 二氧化硫（漂白劑）快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測食品(pin)中(zhong)的二氧化硫。

【規(gui)    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A （黑蓋(gai)(gai)）1瓶，檢測(ce)液B（綠(lv)蓋(gai)(gai)）1瓶，1.5ml檢測(ce)管5個(ge)，樣品杯2疊，吸管2包(bao)，比色卡1張(zhang)。

【適用范圍】 銀耳(er)（白木耳(er)）、蓮子(zi)、龍(long)眼、荔枝、蝦仁(ren)、米粉、豆芽、生(sheng)(sheng)姜和一次性(xing)衛生(sheng)(sheng)筷；蘑菇(gu)、干(gan)果(guo)、金針菇(gu)、黃(huang)花菜、干(gan)菜、竹筍、白糖、冰糖、粉絲、密餞(jian)等。

【原    理】 在食(shi)品生產加工過程中，為(wei)使食(shi)品保持(chi)其特有(you)的色澤，常加入二(er)(er)氧化硫和亞硫酸(suan)鹽(yan)作為(wei)漂白劑，來抑制(zhi)、破壞(huai)食(shi)品的變(bian)色因子，使食(shi)品褪色或免于發生褐(he)變(bian)，其具有(you)一定的腐蝕作用(yong)，過量使用(yong)對人體健康有(you)一定影(ying)響。二(er)(er)氧化硫和亞硫酸(suan)鹽(yan)會與(yu)檢測液A、B發生反(fan)應，形成紫紅色絡合物(wu)，其顏色深淺與(yu)二(er)(er)氧化硫的含量成正比。

【結(jie)果判(pan)定】

國(guo)標(biao)關(guan)于不同食品的(de)二氧(yang)化硫(liu)含量有不同的(de)規(gui)定(ding)：

經表面處理的水果、蔬菜罐頭、堅(jian)果與(yu)籽類罐頭、蘑(mo)菇罐頭、干制(zhi)食用菌、藻類等(deng)中二氧化硫(liu)殘留量≤50mg/kg ；

水果干(gan)類、餅干(gan)、腌漬蔬菜(cai)、食糖等中(zhong)二氧(yang)化硫殘留量≤100mg/kg；

干制蔬菜、腐竹(zhu)類中二(er)氧化硫(liu)殘留量≤200mg/kg。