二(er)氧化硫(liu)（漂白劑）快速(su)檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑名稱(cheng)】 二(er)氧化硫（漂(piao)白劑(ji)）快速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢測食品中的二(er)氧化硫。

【規(gui)    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A （黑蓋(gai)(gai)）1瓶，檢測(ce)液(ye)B（綠(lv)蓋(gai)(gai)）1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5個(ge)，樣品杯2疊(die)，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 銀耳（白木耳）、蓮子、龍眼、荔(li)枝、蝦仁、米粉、豆芽、生姜和一次性衛生筷(kuai)；蘑(mo)菇(gu)、干果、金針菇(gu)、黃花菜、干菜、竹(zhu)筍、白糖、冰糖、粉絲、密餞等。

【原    理】 在食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)加工過(guo)程中，為使食(shi)(shi)品(pin)保持其(qi)特有的(de)色澤，常加入二氧化(hua)硫和亞硫酸鹽(yan)作(zuo)為漂(piao)白劑，來抑(yi)制、破壞(huai)食(shi)(shi)品(pin)的(de)變色因(yin)子，使食(shi)(shi)品(pin)褪色或免于發生褐變，其(qi)具有一定的(de)腐蝕作(zuo)用，過(guo)量(liang)使用對(dui)人體健(jian)康有一定影響。二氧化(hua)硫和亞硫酸鹽(yan)會與(yu)(yu)檢測液A、B發生反應，形成紫紅(hong)色絡合物，其(qi)顏色深淺與(yu)(yu)二氧化(hua)硫的(de)含量(liang)成正比。

【結果判定】

國標關于不(bu)同食品的二氧(yang)化硫含量有不(bu)同的規定：

經表面(mian)處理的(de)水(shui)果、蔬菜罐頭(tou)、堅果與籽類罐頭(tou)、蘑菇(gu)罐頭(tou)、干制食用菌、藻類等(deng)中二(er)氧化硫(liu)殘(can)留量≤50mg/kg ；

水果干類、餅干、腌漬蔬菜、食糖等中二氧化硫殘留(liu)量≤100mg/kg；

干制蔬菜(cai)、腐竹類(lei)中二氧(yang)化(hua)硫(liu)殘留量(liang)≤200mg/kg。