醬油(you)氨基酸態氮快速檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱】 醬油氨基酸態(tai)氮快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測醬油中氨基(ji)酸(suan)態氮含量。

【規(gui)    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液B 1瓶(ping)(ping)(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液C 2瓶(ping)(ping)(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)(ping)，10ml檢(jian)測(ce)管5支，60ml樣(yang)品杯(bei)1個，滴瓶(ping)(ping)(ping)(ping)1個，吸管1包。

【適用(yong)范圍】 醬(jiang)油。

【原    理】 醬油富含多(duo)種氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，對人體有極其重要(yao)的(de)營養價值，而氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)態氮(dan)衡(heng)量(liang)醬油質(zhi)量(liang)好壞(huai)的(de)特征(zheng)指(zhi)標之一。測定(ding)氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)態氮(dan)的(de)原理是利用氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)兩性(xing)作(zuo)用，加入檢測試劑(ji)(ji)以固(gu)定(ding)氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)堿性(xing)，使羥(qian)基(ji)顯(xian)示出酸(suan)(suan)(suan)(suan)性(xing)，用滴(di)定(ding)標準溶液滴(di)定(ding)，以指(zhi)示劑(ji)(ji)顯(xian)示終點，得(de)出樣品中氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)態氮(dan)的(de)含量(liang)。