氫(qing)氧(yang)化鈉（工業(ye)堿）檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 氫氧化鈉快速檢(jian)測試(shi)劑

【試劑用途】 檢(jian)測水發產品是(shi)否用(yong)氫氧(yang)化鈉。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)，檢測(ce)液(ye)(ye)B （綠蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)管5個，樣品杯2疊，吸管2包。

【適(shi)用范(fan)圍】 干制(zhi)品水發(fa)產中的水產品（包括水發(fa)海(hai)參、水發(fa)墨魚、水發(fa)魚翅(chi)），水浸泡銷售的鮮水產品（鮮(xian)墨魚仔、鮮(xian)小魷）等(deng)；其它(ta)類似水產品等(deng)。

【原    理】 氫氧(yang)化(hua)(hua)鈉(na)是一種化(hua)(hua)工原料，俗稱燒堿(jian)(jian)(jian)、火(huo)堿(jian)(jian)(jian)、苛(ke)性鈉(na)，具有(you)很強(qiang)腐蝕(shi)性。不法商販用(yong)其(qi)水發食品，具有(you)發泡(pao)體(ti)積大，外觀飽滿(man)好看的(de)(de)效果。經常食用(yong)燒堿(jian)(jian)(jian)浸泡(pao)的(de)(de)產品，對消化(hua)(hua)系統(tong)產生(sheng)很大的(de)(de)腐蝕(shi)作用(yong)。本試劑盒是根據(ju)氫氧(yang)化(hua)(hua)鈉(na)與(yu)食用(yong)堿(jian)(jian)(jian)的(de)(de)差異研制(zhi)而成，氫氧(yang)化(hua)(hua)鈉(na)會與(yu)檢(jian)測(ce)液A反應(ying)，形成紫紅色化(hua)(hua)合物，與(yu)檢(jian)測(ce)液B反應(ying)不產生(sheng)渾(hun)濁現象，從而檢(jian)測(ce)水發產品中是否(fou)使用(yong)工業堿(jian)(jian)(jian)。

【結果判定】

《水(shui)產(chan)品衛(wei)生(sheng)標準的分(fen)析方法》規定，水(shui)產(chan)品浸泡液的PH值(zhi)小(xiao)于8,不得(de)使用工業(ye)堿。