病害(hai)肉（過氧化物酶）的快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 肉類(lei)中過(guo)氧化物(wu)酶(mei)的快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢(jian)測肉類中的過氧化物酶。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）2瓶，檢(jian)測液B（綠(lv)蓋）2瓶，檢(jian)測液C（紅蓋）1瓶，60ml樣(yang)品杯2個，5ml檢(jian)測管5支，吸(xi)管2包。

【適用(yong)范圍】 適用于各種肉類等。

【原    理】 過(guo)(guo)氧(yang)化物酶(mei)是反映(ying)肉類(lei)新鮮度的指標之一，健康牲畜的新鮮肉中(zhong)經常存在過(guo)(guo)氧(yang)化物酶(mei)，而(er)當肉處于腐敗(bai)狀態，尤其是牲畜宰(zai)前因某(mou)種疾病(bing)使機(ji)體機(ji)能發生高(gao)度障礙而(er)造成(cheng)死(si)亡(wang)或被迫施行(xing)急(ji)宰(zai)時，過(guo)(guo)氧(yang)化物酶(mei)含量會(hui)減少，甚至全無。本試劑盒是通過(guo)(guo)過(guo)(guo)氧(yang)化物酶(mei)與檢(jian)測試劑反應，生成(cheng)藍色絡(luo)合物，來判(pan)定肉類(lei)新鮮程度。

【結果判定】

若(ruo)(ruo)液體的(de)顏(yan)色(se)明顯(xian)變(bian)成藍色(se)，肉(rou)樣特(te)征(zheng)(zheng)物(wu)含(han)量≥1000μg/kg，表示樣品(pin)為(wei)正(zheng)常肉(rou)。若(ruo)(ruo)液體的(de)顏(yan)色(se)變(bian)化淡藍色(se)時，500μg/kg≤肉(rou)樣特(te)征(zheng)(zheng)物(wu)含(han)量≤1000μg/kg，表示樣品(pin)為(wei)疑(yi)似病(bing)害肉(rou)，可能為(wei)染病(bing)畜禽(qin)在(zai)死亡(wang)前被宰殺(sha)；若(ruo)(ruo)液體的(de)顏(yan)色(se)基本沒什么變(bian)化，肉(rou)樣特(te)征(zheng)(zheng)含(han)量≤500μg/kg，表示肉(rou)樣特(te)征(zheng)(zheng)物(wu)含(han)量較低，樣品(pin)為(wei)病(bing)害肉(rou)。