醬油氨基酸態氮快(kuai)速檢測試(shi)劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 醬油氨(an)基酸態氮(dan)快(kuai)速(su)檢(jian)測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測醬油中氨基酸(suan)態氮含量。

【規(gui)    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)(guan)5支(zhi)，60ml樣品杯1個(ge)，滴(di)瓶(ping)(ping)1個(ge)，吸管(guan)(guan)1包(bao)。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬(jiang)油富含多種氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)，對人(ren)體有極其重要的(de)(de)營養價值，而氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮(dan)衡(heng)量醬(jiang)油質量好壞的(de)(de)特征指標之一。測(ce)定(ding)(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的(de)(de)原理是利用氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)兩性作(zuo)用，加入檢測(ce)試劑(ji)以(yi)固定(ding)(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)堿性，使羥基(ji)(ji)顯(xian)示(shi)出(chu)酸(suan)(suan)(suan)性，用滴(di)定(ding)(ding)標準溶液滴(di)定(ding)(ding)，以(yi)指示(shi)劑(ji)顯(xian)示(shi)終(zhong)點，得出(chu)樣(yang)品中氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的(de)(de)含量。