面粉(fen)中(zhong)過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀(jia)）檢測試劑盒(he)

【試(shi)劑(ji)名稱】 面粉中過硫(liu)酸鈉（鉀）檢測試劑

【試劑用途】 用于檢測(ce)面粉制品中是否含有(you)過硫酸(suan)鈉（鉀）

【規(gui)    格】 50次

【貯    藏】 密封、常溫，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液A 1瓶(ping)（黑(hei)蓋），5ml檢(jian)測管5支，吸管1包(bao)。

【適(shi)用范圍】 小麥粉、面粉等。

【原    理】過(guo)硫酸鈉（鉀）被違規用(yong)(yong)于(yu)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)尤其是(shi)面(mian)(mian)包(bao)粉(fen)(fen)中的原(yuan)因：因其具有(you)強氧化(hua)性，具有(you)明顯的增筋增白改善面(mian)(mian)包(bao)內部結構(gou)的作用(yong)(yong)，加之價(jia)格較低廉(lian)，常(chang)被非法用(yong)(yong)于(yu)面(mian)(mian)包(bao)粉(fen)(fen)改良(liang)劑中。檢(jian)測試(shi)劑會和過(guo)硫酸鈉（鉀）顯色(se)，呈深紫色(se)至(zhi)黑色(se)。

【結果判定】

依據GB2760，面(mian)粉中不得檢(jian)出過硫酸(suan)鈉（鉀）。