醬油氨基酸態氮快速(su)檢(jian)測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 醬油(you)氨(an)基酸態氮快速(su)檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測醬油中氨(an)基酸態(tai)氮含量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)1個，吸管1包。

【適用范圍】 醬油。

【原(yuan)    理】 醬油(you)富含多種氨基(ji)酸(suan)，對人(ren)體有極(ji)其重要(yao)的營養價值，而氨基(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)衡量醬油(you)質量好壞的特征(zheng)指標之一。測(ce)定(ding)(ding)氨基(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)的原理(li)是利用(yong)氨基(ji)酸(suan)的兩性作(zuo)用(yong)，加入檢(jian)測(ce)試(shi)劑(ji)(ji)以固定(ding)(ding)氨基(ji)酸(suan)的堿性，使羥基(ji)顯示(shi)出酸(suan)性，用(yong)滴定(ding)(ding)標準(zhun)溶液滴定(ding)(ding)，以指示(shi)劑(ji)(ji)顯示(shi)終點，得出樣(yang)品中氨基(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)的含量。