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面粉中過硫(liu)酸鈉（鉀(jia)）檢(jian)測試劑盒
【試劑名稱】 面粉中過硫酸鈉（鉀）檢測試(shi)劑
【試劑用途】 用(yong)于檢測面粉制(zhi)品(pin)中是否(fou)含有過硫(liu)酸鈉（鉀(jia)）
【規 格】 50次
【貯 藏】 密封、常溫(wen)，避(bi)光。
【包 裝】 檢測(ce)液A 1瓶（黑蓋），5ml檢測(ce)管5支，吸管1包(bao)。
【適(shi)用范圍】 小麥粉、面粉等(deng)。
【原 理】過硫酸(suan)鈉(na)（鉀）被違規用(yong)于面(mian)粉尤其是面(mian)包粉中的原(yuan)因(yin)：因(yin)其具有(you)強(qiang)氧化性，具有(you)明顯的增筋增白(bai)改善面(mian)包內部結(jie)構的作用(yong)，加之價格較低廉(lian)，常被非(fei)法(fa)用(yong)于面(mian)包粉改良劑中。檢(jian)測試(shi)劑會和過硫酸(suan)鈉(na)（鉀）顯色(se)，呈深紫色(se)至(zhi)黑色(se)。
【結果判定】
依據GB2760，面(mian)粉中不得檢出(chu)過硫酸鈉（鉀）。
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