組胺快速檢(jian)測試劑盒(he)

【試劑名(ming)稱】 組胺快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測水產(chan)品中組胺。

【規    格】 120次(ci)。

【貯(zhu)    藏(zang)】 低溫(wen)，密封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)B（綠(lv)蓋）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)C、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)E（藍蓋）各1瓶，樣品(pin)杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管2包，比色(se)卡(ka)1張。

【適用(yong)范圍】 適用于各種新(xin)鮮水產品。

【原    理】 組(zu)胺(an)(an)是(shi)(shi)魚體中游離組(zu)氨(an)酸，在組(zu)胺(an)(an)脫羧(suo)酶催化下(xia)，發生脫羧(suo)反應(ying)(ying)而(er)形成的(de)一種胺(an)(an)類。組(zu)胺(an)(an)通過與細(xi)胞膜上的(de)兩受體（H1和H2）作用而(er)發揮毒性。樣(yang)品中的(de)組(zu)胺(an)(an)經過檢測(ce)(ce)液A、B提取(qu)，與檢測(ce)(ce)試劑C、D、E反應(ying)(ying)生成紅(hong)棕色(se)化合物，從(cong)而(er)檢測(ce)(ce)水產品中組(zu)胺(an)(an)是(shi)(shi)否超過國家標準(zhun)。         

【結果判定(ding)】

根(gen)據GB 2733《鮮（凍）動物性水產品衛生標(biao)準(zhun)》規(gui)定：高組胺(an)魚(yu)類(lei)組胺(an)含(han)量(liang)≤400mg/kg，其(qi)它魚(yu)類(lei)組胺含(han)量≤200mg/kg檢測(ce)結果陽性為不合格水產品。