二氧化硫（漂白(bai)劑(ji)）快速檢測試(shi)劑(ji)盒

【試劑名稱】 二氧化硫(liu)（漂白劑）快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢測食(shi)品中的二氧化硫(liu)。

【規    格(ge)】 120次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A （黑蓋）1瓶，檢(jian)測(ce)液B（綠(lv)蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍(wei)】 銀耳（白(bai)木耳）、蓮子、龍眼、荔枝(zhi)、蝦仁、米(mi)粉、豆芽、生(sheng)姜(jiang)和一次性(xing)衛生(sheng)筷；蘑菇、干果、金針菇、黃花菜(cai)、干菜(cai)、竹筍(sun)、白(bai)糖(tang)、冰(bing)糖(tang)、粉絲、密餞等(deng)。

【原    理】 在食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產加工過(guo)(guo)程中，為使食(shi)(shi)品(pin)(pin)保持(chi)其(qi)特有(you)的(de)色澤，常加入(ru)二氧(yang)化硫和亞硫酸(suan)鹽(yan)作(zuo)為漂白劑，來抑(yi)制、破壞(huai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)變(bian)色因子，使食(shi)(shi)品(pin)(pin)褪色或免于發(fa)生褐變(bian)，其(qi)具(ju)有(you)一定的(de)腐蝕作(zuo)用，過(guo)(guo)量使用對人體(ti)健康有(you)一定影響。二氧(yang)化硫和亞硫酸(suan)鹽(yan)會與檢測液A、B發(fa)生反應，形(xing)成(cheng)紫紅(hong)色絡合物，其(qi)顏色深淺(qian)與二氧(yang)化硫的(de)含量成(cheng)正比。

【結果(guo)判定】

國標關于不同(tong)食(shi)品的二氧化硫含量(liang)有不同(tong)的規定：

經表面處(chu)理的水果(guo)、蔬菜(cai)罐頭、堅果(guo)與籽類(lei)罐頭、蘑菇罐頭、干制食(shi)用(yong)菌(jun)、藻類(lei)等中二氧化硫殘留量≤50mg/kg ；

水果干類(lei)、餅干、腌(a)漬蔬菜、食糖等中二氧(yang)化硫殘留量≤100mg/kg；

干制(zhi)蔬菜、腐竹(zhu)類中(zhong)二氧化硫(liu)殘(can)留(liu)量≤200mg/kg。