氫氧化鈉（工(gong)業堿）檢測試劑盒

【試劑名稱】 氫氧化鈉快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測水發產品是否(fou)用氫(qing)氧化鈉。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋）1瓶，檢(jian)測(ce)液B （綠(lv)蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管5個，樣品杯2疊，吸管2包。

【適用范圍】 干制品(pin)水發產(chan)中的水產(chan)品(pin)（包括水發海參(can)、水發墨魚(yu)、水發魚(yu)翅(chi)），水浸泡銷售的鮮(xian)水產(chan)品(pin)（鮮墨魚仔、鮮小魷）等；其它類似水產品(pin)等。

【原    理】 氫氧化(hua)(hua)鈉是一種化(hua)(hua)工原料，俗(su)稱燒(shao)堿(jian)、火(huo)堿(jian)、苛性鈉，具有很強腐(fu)蝕(shi)性。不(bu)法商販用(yong)其水發(fa)食(shi)品，具有發(fa)泡體積(ji)大，外(wai)觀飽滿(man)好(hao)看的效(xiao)果。經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)燒(shao)堿(jian)浸泡的產(chan)品，對消化(hua)(hua)系統產(chan)生很大的腐(fu)蝕(shi)作用(yong)。本試劑(ji)盒是根據氫氧化(hua)(hua)鈉與(yu)(yu)食(shi)用(yong)堿(jian)的差異(yi)研制而(er)(er)成，氫氧化(hua)(hua)鈉會與(yu)(yu)檢測(ce)液A反應，形成紫(zi)紅(hong)色化(hua)(hua)合物，與(yu)(yu)檢測(ce)液B反應不(bu)產(chan)生渾濁(zhuo)現象，從(cong)而(er)(er)檢測(ce)水發(fa)產(chan)品中(zhong)是否使用(yong)工業堿(jian)。

【結果(guo)判定】

《水產(chan)(chan)品衛生(sheng)標準的(de)分析方法》規定，水產(chan)(chan)品浸(jin)泡液的(de)PH值小于8,不得使用(yong)工(gong)業堿(jian)。