面粉中過(guo)硫酸鈉(na)（鉀）檢(jian)測試劑(ji)盒

【試劑名稱(cheng)】 面粉中(zhong)過硫(liu)酸鈉（鉀(jia)）檢(jian)測試劑(ji)

【試劑用途】 用于檢測面(mian)粉制品中是否含(han)有過(guo)硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次(ci)

【貯    藏】 密封、常(chang)溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A 1瓶（黑(hei)蓋），5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 小麥粉、面粉等。

【原    理】過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀）被違規用(yong)于面(mian)粉尤其是(shi)面(mian)包粉中(zhong)的原(yuan)因：因其具有強(qiang)氧化性，具有明顯的增(zeng)筋增(zeng)白改善面(mian)包內(nei)部結構的作用(yong)，加(jia)之(zhi)價格(ge)較低廉，常被非法用(yong)于面(mian)包粉改良劑中(zhong)。檢測(ce)試(shi)劑會和過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀）顯色，呈深紫色至黑(hei)色。

【結果判定】

依據GB2760，面粉中不(bu)得檢出過硫酸鈉（鉀）。