組胺快速檢(jian)測試(shi)劑(ji)盒

【試劑名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢(jian)測水(shui)產(chan)品(pin)中組(zu)胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫(wen)，密封。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)）、檢測(ce)(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）、檢測(ce)(ce)液(ye)C、檢測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋(gai)）、檢測(ce)(ce)液(ye)E（藍蓋(gai)）各1瓶(ping)，樣品杯2疊(die)，1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)(guan)5支，吸管(guan)(guan)2包，比色(se)卡1張(zhang)。

【適用(yong)范圍】 適用于各種新(xin)鮮水(shui)產(chan)品。

【原    理】 組(zu)胺是魚體(ti)中游離(li)組(zu)氨酸，在組(zu)胺脫(tuo)羧酶(mei)催化下(xia)，發(fa)生脫(tuo)羧反應而(er)(er)形(xing)成的一種胺類。組(zu)胺通(tong)過(guo)(guo)與(yu)細胞膜(mo)上的兩(liang)受(shou)體(ti)（H1和(he)H2）作(zuo)用而(er)(er)發(fa)揮(hui)毒性。樣品中的組(zu)胺經過(guo)(guo)檢(jian)測液A、B提取，與(yu)檢(jian)測試劑C、D、E反應生成紅棕(zong)色化合物，從而(er)(er)檢(jian)測水(shui)產品中組(zu)胺是否超過(guo)(guo)國家標(biao)準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮(xian)（凍）動物性水產(chan)品(pin)衛(wei)生標準》規定：高組胺魚類(lei)組胺含量(liang)≤400mg/kg，其它魚類(lei)組胺含量≤200mg/kg檢(jian)測結果陽性為不合格水產(chan)品。