醬油氨基酸態氮(dan)快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 醬油氨基酸態氮快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬(jiang)油(you)中(zhong)氨基酸態氮含量(liang)。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支(zhi)，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)1個，吸管(guan)1包(bao)。

【適(shi)用范圍】 醬油(you)。

【原    理】 醬油(you)富含(han)多種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)，對(dui)人體有極其重要的(de)營養價值，而(er)氨(an)基(ji)酸(suan)態(tai)氮衡量醬油(you)質量好壞(huai)的(de)特征指(zhi)標之一。測定氨(an)基(ji)酸(suan)態(tai)氮的(de)原理是利用氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)兩性(xing)作(zuo)用，加入檢(jian)測試劑以(yi)固定氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)堿性(xing)，使羥基(ji)顯示(shi)出(chu)酸(suan)性(xing)，用滴(di)定標準溶(rong)液(ye)滴(di)定，以(yi)指(zhi)示(shi)劑顯示(shi)終點，得出(chu)樣品(pin)中氨(an)基(ji)酸(suan)態(tai)氮的(de)含(han)量。