醬油優劣快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油優劣快速檢測試劑(ji)

【試劑用(yong)途】 檢測醬油真假(jia)。

【規(gui)    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適用范圍】 釀造醬(jiang)油，配制醬(jiang)油。

【參考標準(zhun)】 企業標準。

【原(yuan)    理】 醬油用糧食(shi)釀造(zao)，發酵會把(ba)蛋(dan)白(bai)質(zhi)轉化為氨(an)基酸，但是有些(xie)蛋(dan)白(bai)質(zhi)不會轉化完全，遇(yu)到檢測試(shi)劑使蛋(dan)白(bai)質(zhi)變性(xing)就會產生沉淀。而(er)毛發水、色素、水勾兌劣質(zhi)醬油無(wu)此(ci)反應。