醬油優劣(lie)快(kuai)速檢測試劑盒

【試(shi)劑名(ming)稱】 醬(jiang)油(you)優劣快速(su)檢(jian)測試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 檢測醬(jiang)油真(zhen)假。

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常(chang)溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶，1.5ml檢測(ce)管5支(zhi)，吸(xi)管1包。

【適用范圍】 釀造醬油(you)，配(pei)制醬油(you)。

【參考(kao)標(biao)準(zhun)】 企(qi)業標準。

【原    理(li)】 醬油用糧食釀造，發酵會把蛋白質(zhi)(zhi)轉化為(wei)氨(an)基酸，但是有些蛋白質(zhi)(zhi)不(bu)會轉化完全，遇到檢測試劑使蛋白質(zhi)(zhi)變(bian)性就會產生沉淀。而毛(mao)發水(shui)、色(se)素(su)、水(shui)勾兌(dui)劣(lie)質(zhi)(zhi)醬油無(wu)此反應。