食用油酸價快速檢測試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】 食(shi)用油酸價快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測食(shi)用油中酸價(jia)。

【規    格】 25次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光(guang)。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶(ping) 、檢(jian)測(ce)液(ye)B1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)C 1瓶(ping)。

【適用范(fan)圍】 食用油。

【參(can)考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原(yuan)    理】 酸價是評價食(shi)用(yong)油是否(fou)符合國家衛生(sheng)標(biao)準的(de)(de)指標(biao)之一，超過衛生(sheng)標(biao)準，說明油脂正(zheng)在或已經酸敗。檢測方法主要利用(yong)食(shi)用(yong)油酸敗所產生(sheng)的(de)(de)游離(li)脂肪酸與試(shi)劑(ji)在一定條件下反應生(sheng)成有(you)色產物，根據(ju)所消(xiao)耗的(de)(de)測定滴數計算食(shi)用(yong)油的(de)(de)酸價是否(fou)符合標(biao)準。

【結果判(pan)斷(duan)】

根據GB 2716-2005《食(shi)用植物油(you)衛生標準》規定：若消耗檢測液A滴(di)(di)數少于或等于13滴(di)(di)為(wei)合格；若要計算(suan)其值(zhi)，則以滴(di)(di)數乘以0.23后的值(zhi)為(wei)該油(you)脂的酸價。