食用油酸(suan)價快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 食用(yong)油(you)酸價快速檢測(ce)試(shi)劑

【試劑(ji)用途(tu)】 檢測食用油中酸價。

【規    格】 25次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A 1瓶 、檢(jian)測液(ye)B1瓶、檢(jian)測液(ye)C 1瓶。

【適用范圍(wei)】 食用油(you)。

【參(can)考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸價是(shi)評(ping)價食用(yong)(yong)油(you)(you)是(shi)否符合國家衛生(sheng)(sheng)標(biao)準的指標(biao)之一(yi)，超過衛生(sheng)(sheng)標(biao)準，說明油(you)(you)脂正在或已經酸敗(bai)。檢測方(fang)法(fa)主要(yao)利用(yong)(yong)食用(yong)(yong)油(you)(you)酸敗(bai)所產(chan)生(sheng)(sheng)的游(you)離脂肪(fang)酸與試劑在一(yi)定條件下反應生(sheng)(sheng)成有色產(chan)物，根據所消耗的測定滴數計算食用(yong)(yong)油(you)(you)的酸價是(shi)否符合標(biao)準。

【結(jie)果判斷】

根據GB 2716-2005《食用(yong)植物油(you)衛(wei)生標準》規定：若消(xiao)耗檢測液A滴(di)數少(shao)于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)13滴(di)為(wei)合格；若要計算(suan)其值(zhi)，則(ze)以滴(di)數乘以0.23后的(de)值(zhi)為(wei)該油(you)脂的(de)酸價。