面粉中硼砂（硼酸）檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】面粉中硼砂（硼酸）檢測試劑

【試(shi)劑用途】用于檢測面(mian)粉(fen)制品中是否(fou)含有硼砂、硼酸。

【規    格】50次

【貯    藏】密封、常溫，避(bi)光。

【包(bao)    裝(zhuang)】檢測液A 1瓶（黑蓋），檢測液B 1瓶（綠蓋），樣品(pin)杯1疊，姜黃試紙50片，吸管1包(bao)。

【適用范(fan)圍】小麥粉(fen)(fen)、面粉(fen)(fen)等。

【原    理】面(mian)粉(fen)中加入硼(peng)砂(sha)可以增加面(mian)條的(de)韌性(xing)、彈性(xing)、保(bao)水性(xing)以及(ji)保(bao)存性(xing)，起到防腐和改(gai)良(liang)面(mian)粉(fen)的(de)作用。加入硼(peng)砂(sha)可以使成(cheng)(cheng)品濕面(mian)等產(chan)品色(se)(se)澤亮麗，韌度高，久煮不糊。本(ben)試劑盒是通過硼(peng)砂(sha)在檢(jian)測液A和檢(jian)測液B作用下與姜黃試紙反應，分別形成(cheng)(cheng)紅棕色(se)(se)和綠黑色(se)(se)或(huo)藍紫色(se)(se)的(de)斑點， 

【結果判定(ding)】

依據GB2760，面粉(fen)中不得檢(jian)出硼(peng)砂（硼(peng)酸）。