地溝油中羰(tang)基物(wu)快(kuai)速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 地溝油(you)中(zhong)羰(tang)基物(wu)快速檢(jian)測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測地溝油中羰基物(wu)。

【規    格】 10次。

【貯    藏(zang)】 常溫、避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管1包。

【適用(yong)范(fan)圍】 適用(yong)于食用(yong)油的快速檢測。

【原    理】 油(you)脂(zhi)受空(kong)氣(qi)、溫度、微生(sheng)物(wu)、光(guang)等影響，使油(you)脂(zhi)氧化(hua)生(sheng)成過(guo)(guo)氧化(hua)物(wu)，進一步分解成含(han)羰基的化(hua)合(he)物(wu)（酮、醛(quan)類化(hua)合(he)物(wu)），尤其(qi)煎炸油(you)其(qi)羰基物(wu)會明顯增加。這些變質(zhi)的油(you)脂(zhi)丟棄時就成為(wei)俗(su)稱的地溝(gou)油(you)，如果(guo)不是經(jing)過(guo)(guo)對地溝(gou)油(you)的精細加工，這些羰基化(hua)合(he)物(wu)是不容易去除的。本試(shi)(shi)劑盒采用鑒(jian)別試(shi)(shi)劑快速篩查的方法，發現(xian)問(wen)題后(hou)采取進一步的措施(shi)。