食(shi)用油酸(suan)價快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 食用油(you)酸價快(kuai)速(su)檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測食(shi)用油中(zhong)酸價(jia)。

【規(gui)    格】 25次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A 1瓶(ping) 、檢(jian)(jian)測液(ye)B1瓶(ping)、檢(jian)(jian)測液(ye)C 1瓶(ping)。

【適用范圍】 食(shi)用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸價(jia)是評價(jia)食(shi)用(yong)(yong)油(you)是否符合國(guo)家衛(wei)(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)的(de)指標(biao)之一，超過衛(wei)(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)，說(shuo)明油(you)脂(zhi)正在(zai)或已經酸敗。檢測方法主要利用(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)油(you)酸敗所(suo)產(chan)(chan)生(sheng)的(de)游離脂(zhi)肪酸與(yu)試劑在(zai)一定條件(jian)下反應生(sheng)成有色(se)產(chan)(chan)物(wu)，根據所(suo)消(xiao)耗的(de)測定滴數計算食(shi)用(yong)(yong)油(you)的(de)酸價(jia)是否符合標(biao)準(zhun)。

【結果判斷(duan)】

根據(ju)GB 2716-2005《食用植物油衛生標(biao)準》規定：若消耗檢測液A滴數少于(yu)或等于(yu)13滴為(wei)(wei)合格(ge)；若要計(ji)算其值，則以(yi)滴數乘以(yi)0.23后(hou)的值為(wei)(wei)該油脂的酸價。