食用油(you)酸價快速(su)檢(jian)測(ce)試劑(ji)盒

【試劑(ji)名稱】 食用油(you)酸價(jia)快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測食用油(you)中酸價。

【規    格(ge)】 25次。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)，避(bi)光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶 、檢測(ce)液B1瓶、檢測(ce)液C 1瓶。

【適用(yong)范圍】 食用(yong)油。

【參(can)考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)(suan)價(jia)(jia)是(shi)評價(jia)(jia)食用油是(shi)否符合國(guo)家衛(wei)生(sheng)標準(zhun)的(de)指標之一(yi)，超過衛(wei)生(sheng)標準(zhun)，說明(ming)油脂正在(zai)或已經(jing)酸(suan)(suan)敗(bai)。檢測方法主(zhu)要利用食用油酸(suan)(suan)敗(bai)所產生(sheng)的(de)游離脂肪酸(suan)(suan)與試劑在(zai)一(yi)定條件下(xia)反應生(sheng)成有色產物，根據(ju)所消耗的(de)測定滴(di)數計算食用油的(de)酸(suan)(suan)價(jia)(jia)是(shi)否符合標準(zhun)。

【結(jie)果判(pan)斷】

根(gen)據GB 2716-2005《食(shi)用植(zhi)物油(you)衛生(sheng)標(biao)準》規定：若消耗檢測液A滴(di)數(shu)少于或等于13滴(di)為合格；若要計算其值(zhi)，則以滴(di)數(shu)乘以0.23后的(de)值(zhi)為該油(you)脂的(de)酸價。