大(da)米脂肪酸（新陳度）快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 大米脂肪酸（新陳度）快速檢(jian)測試劑(ji)

【試劑用途】 判斷大米新陳(chen)度。

【規(gui)    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢測液A1瓶(ping)，1.5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)，比色卡1張。

【適用(yong)范圍(wei)】 大米、米粉、年糕、湯團等米制(zhi)品。

【原    理】 大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)或(huo)米(mi)(mi)(mi)制品在貯藏過(guo)程中，因環境和微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的作用(yong)，不斷(duan)陳化(hua)，除(chu)口感漸差外，還會產生(sheng)(sheng)一些有(you)毒(du)(du)有(you)害物(wu)質，如(ru)過(guo)氧化(hua)物(wu)、致(zhi)癌物(wu)黃曲霉毒(du)(du)素等。本試劑是通過(guo)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)中脂(zhi)肪酸與(yu)檢(jian)測試劑反應，所產生(sheng)(sheng)的不同顏色，來判斷(duan)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的新陳度(du)。