大米脂肪酸（新陳度）快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 大米脂肪酸（新陳度）快速檢測(ce)試劑(ji)

【試劑(ji)用途】 判斷(duan)大米新陳度。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包，比(bi)色卡(ka)1張(zhang)。

【適用范圍】 大米(mi)、米(mi)粉(fen)、年(nian)糕、湯團等米(mi)制品。

【原    理】 大米(mi)(mi)或米(mi)(mi)制品(pin)在貯藏過(guo)程中(zhong)，因環境和微(wei)生物的(de)作用，不斷陳(chen)化，除口感漸差外，還會產生一(yi)些有毒(du)有害物質，如過(guo)氧化物、致癌物黃曲霉毒(du)素(su)等。本試劑是通(tong)過(guo)大米(mi)(mi)中(zhong)脂肪酸與檢測試劑反應，所(suo)產生的(de)不同顏色，來判(pan)斷大米(mi)(mi)的(de)新(xin)陳(chen)度。