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大米脂肪酸（新陳度）快速檢(jian)測試(shi)劑盒
【試(shi)劑(ji)名稱】 大米脂肪酸（新陳度）快速檢測試劑
【試劑用途(tu)】 判斷大米新陳度。
【規 格】 100次。
【貯 藏】 常溫，避光(guang)。
【包(bao) 裝(zhuang)】 檢測液(ye)A1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張(zhang)。
【適用(yong)范圍】 大米、米粉、年糕、湯(tang)團等米制品。
【原 理】 大(da)米(mi)或米(mi)制品在貯藏過程中(zhong)，因環(huan)境和微生物(wu)(wu)的作用(yong)，不斷陳(chen)(chen)化，除口感漸(jian)差外，還會產生一些有毒(du)(du)有害物(wu)(wu)質，如(ru)過氧化物(wu)(wu)、致癌物(wu)(wu)黃曲(qu)霉毒(du)(du)素等。本試劑(ji)是通過大(da)米(mi)中(zhong)脂肪酸與檢測試劑(ji)反(fan)應(ying)，所產生的不同顏色，來判(pan)斷大(da)米(mi)的新陳(chen)(chen)度。
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