食用油酸價快(kuai)速檢測(ce)試(shi)劑(ji)盒

【試劑名(ming)稱】 食用油酸(suan)價快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測(ce)食用油(you)中(zhong)酸價(jia)。

【規    格】 25次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶(ping)(ping) 、檢(jian)測(ce)液(ye)B1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)C 1瓶(ping)(ping)。

【適用范圍(wei)】 食用油。

【參考標(biao)準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)價(jia)是(shi)評價(jia)食用(yong)油是(shi)否符合(he)國家衛(wei)生標準(zhun)的指標之一，超過衛(wei)生標準(zhun)，說明(ming)油脂(zhi)正在(zai)或已經酸(suan)敗。檢測方(fang)法主要利(li)用(yong)食用(yong)油酸(suan)敗所產(chan)生的游(you)離脂(zhi)肪(fang)酸(suan)與試劑在(zai)一定(ding)條件下反應生成有色產(chan)物，根據所消耗的測定(ding)滴數計算(suan)食用(yong)油的酸(suan)價(jia)是(shi)否符合(he)標準(zhun)。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食用植物(wu)油(you)衛生標(biao)準(zhun)》規(gui)定：若(ruo)消(xiao)耗(hao)檢測液A滴(di)數少于(yu)或等于(yu)13滴(di)為(wei)合格；若(ruo)要計算其值(zhi)，則以滴(di)數乘(cheng)以0.23后的(de)值(zhi)為(wei)該油(you)脂的(de)酸價。