地(di)溝(gou)油中羰(tang)基(ji)物快速(su)檢(jian)測試(shi)劑盒

【試劑(ji)名稱】 地溝油中(zhong)羰基物快速(su)檢測試(shi)劑

【試劑(ji)用途(tu)】 檢測地溝(gou)油中羰(tang)基(ji)物。

【規    格】 10次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢測(ce)(ce)液(ye)B（綠(lv)蓋(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)(ce)管5支(zhi)，吸管1包。

【適用(yong)范圍】 適用于食(shi)用油(you)的(de)快(kuai)速檢測。

【原    理】 油(you)脂(zhi)受空氣、溫(wen)度、微生物、光等(deng)影(ying)響，使油(you)脂(zhi)氧化(hua)(hua)生成過氧化(hua)(hua)物，進一(yi)步分解(jie)成含(han)羰基的(de)(de)化(hua)(hua)合物（酮、醛類化(hua)(hua)合物），尤其煎炸油(you)其羰基物會明顯(xian)增加。這(zhe)些變質的(de)(de)油(you)脂(zhi)丟棄時就成為(wei)俗(su)稱的(de)(de)地溝油(you)，如果(guo)不是(shi)經(jing)過對(dui)地溝油(you)的(de)(de)精細(xi)加工，這(zhe)些羰基化(hua)(hua)合物是(shi)不容(rong)易(yi)去(qu)除的(de)(de)。本試(shi)劑(ji)盒采(cai)用鑒別試(shi)劑(ji)快(kuai)速(su)篩(shai)查的(de)(de)方法(fa)，發現問題(ti)后采(cai)取(qu)進一(yi)步的(de)(de)措施(shi)。