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大(da)米脂肪酸（新陳(chen)度）快速檢測試(shi)劑盒
【試(shi)劑名稱】 大米脂肪酸（新陳度(du)）快速(su)檢測試劑
【試劑用途(tu)】 判斷(duan)大米新陳度(du)。
【規(gui) 格】 100次。
【貯 藏】 常溫，避光。
【包 裝(zhuang)】 檢(jian)測液A1瓶，1.5ml檢(jian)測管5支(zhi)，吸管2包，比(bi)色卡1張。
【適用范(fan)圍】 大米、米粉(fen)、年(nian)糕、湯(tang)團等米制品。
【原 理】 大米(mi)或米(mi)制品在貯藏(zang)過(guo)(guo)程中(zhong)，因環(huan)境(jing)和(he)微生物的(de)(de)作用(yong)，不(bu)斷(duan)陳(chen)化，除口感漸差外，還會產生一些(xie)有毒(du)有害(hai)物質，如過(guo)(guo)氧化物、致癌物黃曲霉毒(du)素等。本試劑是通(tong)過(guo)(guo)大米(mi)中(zhong)脂(zhi)肪酸與檢(jian)測試劑反應，所(suo)產生的(de)(de)不(bu)同顏色，來判斷(duan)大米(mi)的(de)(de)新陳(chen)度。
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