大米脂肪酸（新陳度）快速(su)檢測(ce)試(shi)劑盒(he)

【試劑名稱】 大米脂肪酸（新陳度）快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 判斷大米新陳度。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用(yong)范(fan)圍(wei)】 大米、米粉、年糕(gao)、湯團(tuan)等米制(zhi)品。

【原    理】 大(da)(da)米(mi)或(huo)米(mi)制(zhi)品在(zai)貯藏過(guo)程(cheng)中，因環(huan)境和微(wei)生物(wu)(wu)的作(zuo)用(yong)，不(bu)斷(duan)(duan)陳化，除口感(gan)漸差(cha)外，還會(hui)產生一(yi)些有毒有害物(wu)(wu)質(zhi)，如過(guo)氧化物(wu)(wu)、致(zhi)癌物(wu)(wu)黃曲霉毒素等。本試(shi)劑是通過(guo)大(da)(da)米(mi)中脂(zhi)肪酸(suan)與檢測(ce)試(shi)劑反應，所(suo)產生的不(bu)同顏(yan)色，來判(pan)斷(duan)(duan)大(da)(da)米(mi)的新(xin)陳度。