醬油優劣(lie)快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 醬油優(you)劣快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測(ce)醬油真假(jia)。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密(mi)封﹑避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶(ping)，1.5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用(yong)范(fan)圍(wei)】 釀造醬油，配制醬油。

【參(can)考標準】 企業標準。

【原    理】 醬油用糧食釀造，發酵(jiao)會把(ba)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)轉(zhuan)化為氨基酸(suan)，但是有些蛋白(bai)質(zhi)(zhi)不會轉(zhuan)化完全(quan)，遇到檢測試劑使蛋白(bai)質(zhi)(zhi)變性就會產生沉淀。而毛發水、色(se)素、水勾(gou)兌劣(lie)質(zhi)(zhi)醬油無此反(fan)應。