面粉(fen)中硼(peng)砂（硼(peng)酸(suan)）檢測(ce)試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】面粉中硼(peng)砂（硼(peng)酸）檢(jian)測試劑

【試劑用(yong)途】用于檢(jian)測(ce)面粉制品中是(shi)否含有硼砂、硼酸。

【規    格】50次

【貯(zhu)    藏】密封(feng)、常溫(wen)，避光。

【包    裝】檢測液A 1瓶(ping)（黑蓋），檢測液B 1瓶(ping)（綠蓋），樣品杯(bei)1疊，姜(jiang)黃試紙50片，吸管(guan)1包。

【適(shi)用范(fan)圍(wei)】小麥粉、面粉等。

【原    理】面(mian)粉中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)硼(peng)砂可(ke)以(yi)增加(jia)(jia)面(mian)條(tiao)的(de)韌性(xing)、彈性(xing)、保水(shui)性(xing)以(yi)及(ji)保存性(xing)，起(qi)到防腐(fu)和(he)改(gai)良面(mian)粉的(de)作用。加(jia)(jia)入(ru)硼(peng)砂可(ke)以(yi)使成(cheng)品濕面(mian)等產(chan)品色澤亮麗，韌度高，久煮不糊。本(ben)試劑(ji)盒是通過硼(peng)砂在檢(jian)測(ce)液A和(he)檢(jian)測(ce)液B作用下與姜(jiang)黃試紙反應，分別形成(cheng)紅棕(zong)色和(he)綠黑(hei)色或藍紫色的(de)斑點， 

【結果判定】

依據GB2760，面粉中不得檢出硼砂(sha)（硼酸）。