食(shi)用油(you)酸價快速檢測試劑(ji)盒(he)

【試劑名(ming)稱】 食用油(you)酸價快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測食(shi)用油中(zhong)酸(suan)價。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A 1瓶 、檢(jian)(jian)測液(ye)B1瓶、檢(jian)(jian)測液(ye)C 1瓶。

【適用范(fan)圍(wei)】 食用(yong)油。

【參考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理(li)】 酸價是評(ping)價食(shi)用(yong)油(you)是否(fou)符合(he)國家衛生標(biao)準的指標(biao)之一，超過衛生標(biao)準，說明油(you)脂正在(zai)或已(yi)經酸敗(bai)。檢測方法主要利(li)用(yong)食(shi)用(yong)油(you)酸敗(bai)所產生的游離脂肪酸與試劑在(zai)一定條(tiao)件下反應(ying)生成有色(se)產物，根據所消耗的測定滴數計算食(shi)用(yong)油(you)的酸價是否(fou)符合(he)標(biao)準。

【結(jie)果判斷】

根(gen)據GB 2716-2005《食用(yong)植物油(you)衛生標準》規定：若(ruo)消耗檢測液A滴數(shu)少(shao)于或等(deng)于13滴為合格；若(ruo)要(yao)計算其值(zhi)，則以滴數(shu)乘以0.23后(hou)的值(zhi)為該油(you)脂(zhi)的酸價。