醬(jiang)油優(you)劣(lie)快速(su)檢測試劑盒
【試劑名稱(cheng)】 醬油優(you)劣快速檢測試劑
【試(shi)劑用(yong)途】 檢測醬(jiang)油真(zhen)假。
【規 格】 20次。
【貯 藏】 常溫﹑密封﹑避光。
【包 裝】 檢(jian)測液A 1瓶,1.5ml檢(jian)測管(guan)5支(zhi),吸管(guan)1包。
【適用范圍】 釀造醬油(you),配制(zhi)醬油(you)。
【參考標(biao)準】 企業標(biao)準。
【原 理(li)】 醬油用糧(liang)食釀造,發酵會把蛋白質轉(zhuan)(zhuan)化(hua)為(wei)氨基(ji)酸,但是有(you)些蛋白質不會轉(zhuan)(zhuan)化(hua)完全,遇到(dao)檢測試(shi)劑使蛋白質變性就會產生沉(chen)淀。而毛發水、色素(su)、水勾兌(dui)劣質醬油無此反應。
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