食用油酸(suan)價快速(su)檢測試(shi)劑(ji)盒

【試劑名稱】 食用油(you)酸價快速檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用途】 檢測食用油中酸(suan)價。

【規(gui)    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)(ye)A 1瓶(ping)(ping)(ping) 、檢(jian)測液(ye)(ye)B1瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)C 1瓶(ping)(ping)(ping)。

【適用范圍(wei)】 食用油。

【參考標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)價(jia)是評價(jia)食用油(you)(you)是否(fou)符合國(guo)家衛(wei)生標準(zhun)的指標之(zhi)一(yi)，超過衛(wei)生標準(zhun)，說明油(you)(you)脂正在或已經酸(suan)敗。檢測方法(fa)主要利(li)用食用油(you)(you)酸(suan)敗所產(chan)生的游(you)離脂肪酸(suan)與試劑在一(yi)定(ding)(ding)條件下(xia)反應生成有色產(chan)物，根據所消耗的測定(ding)(ding)滴數(shu)計(ji)算(suan)食用油(you)(you)的酸(suan)價(jia)是否(fou)符合標準(zhun)。

【結果(guo)判斷】

根據GB 2716-2005《食(shi)用植物油衛生標準》規定：若(ruo)消耗(hao)檢測液A滴(di)數少于或等于13滴(di)為(wei)合(he)格；若(ruo)要(yao)計算其值，則以滴(di)數乘以0.23后的(de)值為(wei)該(gai)油脂的(de)酸價。