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醬(jiang)油優劣(lie)快速檢測試劑(ji)盒
【試劑名(ming)稱】 醬油優劣快速(su)檢測試劑
【試劑用途(tu)】 檢測醬油(you)真(zhen)假。
【規 格】 20次。
【貯 藏(zang)】 常溫﹑密封﹑避光。
【包 裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸(xi)管1包。
【適用范(fan)圍】 釀造醬(jiang)油，配制醬(jiang)油。
【參考標準】 企(qi)業標準。
【原 理】 醬油用(yong)糧食釀造，發(fa)酵會(hui)把(ba)蛋白質(zhi)(zhi)轉化為氨基酸，但是(shi)有些蛋白質(zhi)(zhi)不會(hui)轉化完全，遇(yu)到檢測試劑使(shi)蛋白質(zhi)(zhi)變性就(jiu)會(hui)產(chan)生沉淀。而毛(mao)發(fa)水、色素(su)、水勾兌(dui)劣質(zhi)(zhi)醬油無此(ci)反應。
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