大米脂肪酸（新(xin)陳(chen)度(du)）快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 大米脂肪酸(suan)（新(xin)陳度）快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試劑用途(tu)】 判斷大米新(xin)陳度。

【規(gui)    格】 100次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢測液A1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)，比色(se)卡1張。

【適用(yong)范圍】 大(da)米、米粉(fen)、年(nian)糕、湯團(tuan)等米制品。

【原    理】 大(da)米或米制品在貯(zhu)藏過(guo)程中，因環境和微生物的(de)(de)作用(yong)，不斷陳(chen)(chen)化，除口(kou)感漸差(cha)外，還會產生一(yi)些有毒有害物質，如過(guo)氧化物、致癌物黃曲霉毒素(su)等。本試(shi)劑是通過(guo)大(da)米中脂肪酸(suan)與(yu)檢(jian)測試(shi)劑反(fan)應，所產生的(de)(de)不同(tong)顏色(se)，來判(pan)斷大(da)米的(de)(de)新陳(chen)(chen)度。