面粉中硼砂（硼酸(suan)）檢測試劑盒

【試(shi)劑(ji)名稱】面粉中硼砂（硼酸(suan)）檢測(ce)試劑

【試劑用(yong)途(tu)】用(yong)于(yu)檢測面粉制品中是否含有硼砂、硼酸。

【規    格(ge)】50次

【貯    藏】密(mi)封、常溫，避光。

【包    裝】檢(jian)測液A 1瓶(ping)（黑(hei)蓋(gai)），檢(jian)測液B 1瓶(ping)（綠(lv)蓋(gai)），樣品杯1疊，姜黃試紙50片，吸管1包。

【適(shi)用范圍(wei)】小麥粉、面粉等。

【原(yuan)    理】面粉(fen)中加(jia)入硼砂可(ke)以(yi)(yi)增加(jia)面條的(de)韌(ren)性(xing)、彈(dan)性(xing)、保(bao)水性(xing)以(yi)(yi)及(ji)保(bao)存性(xing)，起到(dao)防腐和改良(liang)面粉(fen)的(de)作(zuo)(zuo)用。加(jia)入硼砂可(ke)以(yi)(yi)使(shi)成(cheng)品濕(shi)面等產品色(se)澤(ze)亮麗，韌(ren)度高，久煮不糊。本(ben)試(shi)劑盒是(shi)通過硼砂在檢測液A和檢測液B作(zuo)(zuo)用下與姜黃試(shi)紙反(fan)應，分別形成(cheng)紅棕色(se)和綠黑色(se)或藍紫色(se)的(de)斑點， 

【結果判定】

依(yi)據GB2760，面粉中不得檢出硼砂（硼酸）。