食(shi)用油酸價快(kuai)速檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 食(shi)用油酸價快速檢(jian)測試劑

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測(ce)食用(yong)油中酸價。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶(ping) 、檢測液B1瓶(ping)、檢測液C 1瓶(ping)。

【適用范圍】 食用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸價(jia)是評價(jia)食用油是否(fou)符合國(guo)家衛(wei)生標準的(de)指標之一，超過衛(wei)生標準，說(shuo)明油脂(zhi)正(zheng)在(zai)或(huo)已經酸敗。檢測方法主要利用食用油酸敗所(suo)產(chan)生的(de)游離脂(zhi)肪酸與試(shi)劑在(zai)一定(ding)條件下反(fan)應生成有色產(chan)物，根據所(suo)消(xiao)耗(hao)的(de)測定(ding)滴(di)數計算食用油的(de)酸價(jia)是否(fou)符合標準。

【結果判斷(duan)】

根據GB 2716-2005《食用植物油(you)衛(wei)生標準》規定：若消(xiao)耗檢測液(ye)A滴(di)數少于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)13滴(di)為(wei)合格；若要(yao)計算(suan)其值，則以(yi)滴(di)數乘(cheng)以(yi)0.23后的值為(wei)該油(you)脂的酸(suan)價。