醬油(you)優劣(lie)快速檢測試(shi)劑盒

【試劑(ji)名稱】 醬油優劣(lie)快(kuai)速檢(jian)測(ce)試劑(ji)

【試劑用途】 檢測醬油真(zhen)假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封(feng)﹑避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A 1瓶，1.5ml檢測(ce)管5支(zhi)，吸(xi)管1包。

【適用范圍】 釀造醬油(you)，配制醬油(you)。

【參考標準】 企業標準。

【原    理(li)】 醬(jiang)油(you)用糧食釀(niang)造，發(fa)酵會把蛋白質(zhi)轉(zhuan)化(hua)為氨(an)基(ji)酸(suan)，但是有些蛋白質(zhi)不會轉(zhuan)化(hua)完全，遇到檢(jian)測試(shi)劑使(shi)蛋白質(zhi)變性就會產生沉淀。而毛發(fa)水、色素(su)、水勾兌劣質(zhi)醬(jiang)油(you)無此反應。