大米脂肪(fang)酸（新陳度）快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 大米脂肪(fang)酸(suan)（新陳度）快速檢測試劑

【試劑用途】 判斷大(da)米新陳度。

【規    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支，吸(xi)管(guan)2包，比色卡1張。

【適(shi)用范圍】 大(da)米、米粉、年糕(gao)、湯團等米制品(pin)。

【原(yuan)    理(li)】 大(da)米(mi)或米(mi)制品在貯藏過(guo)程中，因環境和微生(sheng)物的作用，不斷陳化，除口(kou)感(gan)漸差外(wai)，還會產(chan)生(sheng)一些(xie)有毒有害物質(zhi)，如(ru)過(guo)氧化物、致癌物黃曲霉毒素等。本試(shi)劑是通(tong)過(guo)大(da)米(mi)中脂肪酸與檢(jian)測試(shi)劑反應(ying)，所產(chan)生(sheng)的不同顏色，來判斷大(da)米(mi)的新陳度。