醬油優劣(lie)快速檢(jian)測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 醬油優劣快(kuai)速檢(jian)測試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 檢(jian)測醬(jiang)油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏(zang)】 常(chang)溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A 1瓶，1.5ml檢(jian)測管5支，吸(xi)管1包(bao)。

【適用范圍】 釀造醬油，配制醬油。

【參考標(biao)準】 企業標準。

【原(yuan)    理】 醬油用糧食釀造，發酵會(hui)(hui)把(ba)蛋白質轉化(hua)為氨基(ji)酸(suan)，但是有些蛋白質不會(hui)(hui)轉化(hua)完全，遇(yu)到檢測試劑(ji)使蛋白質變性就會(hui)(hui)產生(sheng)沉淀。而毛發水、色(se)素、水勾兌劣質醬油無此反應。