醬(jiang)油優劣快(kuai)速檢測(ce)試劑(ji)盒

【試劑名稱】 醬油優劣快(kuai)速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測醬(jiang)油真假。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常溫(wen)﹑密封﹑避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支(zhi)，吸(xi)管(guan)1包(bao)。

【適(shi)用范圍】 釀造醬油，配制(zhi)醬油。

【參考標準】 企業標準。

【原    理】 醬(jiang)油(you)用糧食(shi)釀造，發酵會(hui)把蛋白(bai)質(zhi)(zhi)轉化為氨(an)基酸，但(dan)是(shi)有(you)些蛋白(bai)質(zhi)(zhi)不會(hui)轉化完全(quan)，遇到(dao)檢測試劑使蛋白(bai)質(zhi)(zhi)變性就會(hui)產生沉淀。而毛發水、色素(su)、水勾(gou)兌劣(lie)質(zhi)(zhi)醬(jiang)油(you)無此反(fan)應。