醬油優劣快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 醬(jiang)油優劣(lie)快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測(ce)醬油(you)真假。

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常溫﹑密(mi)封﹑避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液A 1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)管5支，吸管1包(bao)。

【適用范圍】 釀造醬油，配(pei)制醬油。

【參考標準】 企業標準。

【原    理】 醬(jiang)油(you)用糧食釀(niang)造(zao)，發酵(jiao)會(hui)把蛋(dan)(dan)白質(zhi)轉(zhuan)化(hua)為氨基酸，但是有些蛋(dan)(dan)白質(zhi)不會(hui)轉(zhuan)化(hua)完全，遇到檢測試(shi)劑使蛋(dan)(dan)白質(zhi)變性就會(hui)產生沉淀。而(er)毛(mao)發水、色素(su)、水勾兌劣質(zhi)醬(jiang)油(you)無此反應。