大米脂肪酸（新陳(chen)度）快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 大米脂肪酸（新(xin)陳度）快速檢測試劑

【試劑用途】 判斷大米新陳度。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適用范圍】 大米(mi)、米(mi)粉、年(nian)糕、湯團等(deng)米(mi)制品。

【原    理】 大米(mi)(mi)或米(mi)(mi)制品在貯藏過程(cheng)中(zhong)，因環境和(he)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)作用，不斷陳(chen)化，除口感漸(jian)差(cha)外，還(huan)會產生(sheng)一些有(you)毒有(you)害物(wu)(wu)質(zhi)，如(ru)過氧化物(wu)(wu)、致癌物(wu)(wu)黃曲霉(mei)毒素(su)等(deng)。本試劑是通過大米(mi)(mi)中(zhong)脂肪酸與檢測試劑反應，所產生(sheng)的(de)(de)不同顏色，來判斷大米(mi)(mi)的(de)(de)新陳(chen)度。