大(da)米脂肪(fang)酸（新陳度）快速檢(jian)測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 大米脂肪(fang)酸(suan)（新陳度）快速檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用途】 判斷大米(mi)新陳度。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常(chang)溫(wen)，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液A1瓶，1.5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色(se)卡1張。

【適用(yong)范圍】 大米、米粉、年糕、湯團等米制品。

【原    理】 大(da)米或(huo)米制品在貯(zhu)藏過程中(zhong)，因環(huan)境和(he)微生物(wu)的作用，不(bu)斷陳化，除口(kou)感漸差外，還會產生一些有(you)毒有(you)害物(wu)質，如過氧化物(wu)、致癌物(wu)黃曲(qu)霉毒素等。本試劑(ji)是通過大(da)米中(zhong)脂(zhi)肪酸與檢測(ce)試劑(ji)反(fan)應，所產生的不(bu)同顏色(se)，來判(pan)斷大(da)米的新陳度。