大(da)米(mi)脂肪(fang)酸（新(xin)陳度）快速(su)檢測試劑盒

【試劑名稱】 大米脂肪酸（新(xin)陳度(du)）快速檢測試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 判斷大米新陳度。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液(ye)A1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)，比色卡1張(zhang)。

【適用范圍(wei)】 大米、米粉、年糕、湯團等米制品。

【原    理】 大(da)米(mi)(mi)或米(mi)(mi)制品在貯(zhu)藏過(guo)程中，因環境和微(wei)生物(wu)(wu)的作用，不(bu)斷陳化，除口感漸差(cha)外，還會產生一些有毒有害物(wu)(wu)質，如(ru)過(guo)氧化物(wu)(wu)、致癌物(wu)(wu)黃曲(qu)霉毒素等(deng)。本(ben)試(shi)劑是通(tong)過(guo)大(da)米(mi)(mi)中脂(zhi)肪(fang)酸(suan)與檢測試(shi)劑反應，所產生的不(bu)同(tong)顏色，來判斷大(da)米(mi)(mi)的新陳度。