大米脂肪酸（新陳度）快速檢測試(shi)劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱】 大米(mi)脂肪酸（新陳度）快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 判斷大米新(xin)陳度。

【規    格】 100次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包，比色卡1張(zhang)。

【適用(yong)范圍】 大米、米粉、年(nian)糕(gao)、湯團等(deng)米制品。

【原    理】 大米或米制品在貯藏(zang)過(guo)程中，因環境和微生物(wu)(wu)(wu)的(de)作用，不斷陳化，除口感(gan)漸差外，還會產生一些有毒(du)有害物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，如過(guo)氧化物(wu)(wu)(wu)、致癌物(wu)(wu)(wu)黃(huang)曲霉毒(du)素等。本試劑是(shi)通過(guo)大米中脂肪(fang)酸與檢測(ce)試劑反應，所產生的(de)不同顏色，來(lai)判斷大米的(de)新陳度。