烏洛托品快速(su)檢(jian)測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 烏洛托品快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢測食品(pin)中的烏(wu)洛托品(pin)。

【規    格】 50次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液A、檢(jian)(jian)測液B（綠蓋）、檢(jian)(jian)測液C（紅蓋）、檢(jian)(jian)測液D（黃蓋）、檢(jian)(jian)測液E（藍蓋）各 1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5個，樣品杯1疊(die)，吸管(guan)1包。

【適(shi)用(yong)范圍】 腐竹、粉(fen)絲、淀粉(fen)、面粉(fen)、豆制(zhi)品等食品。

【原    理】 烏(wu)(wu)洛托(tuo)(tuo)品(pin)(pin)化學名稱(cheng)為(wei)六亞甲基四胺，用于醫藥和(he)工業原料。誤(wu)食(shi)可(ke)導(dao)致(zhi)人體(ti)過敏，致(zhi)癌，致(zhi)畸等(deng)危害。在(zai)(zai)“毒腐竹”等(deng)食(shi)品(pin)(pin)摻假案(an)例(li)中(zhong)，不(bu)法(fa)份子將其加入到食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)，以起(qi)到漂白(bai)、防腐、增強韌性(xing)(xing)(xing)的效果，牟(mou)取非法(fa)利(li)益。烏(wu)(wu)洛托(tuo)(tuo)品(pin)(pin)在(zai)(zai)水中(zhong)分(fen)解為(wei)氨及甲醛(quan)，甲醛(quan)與(yu)顯色劑反應(ying)生成紫色化合物。當紫色較深時再(zai)進行氨氮(dan)定性(xing)(xing)(xing)，當氨氮(dan)定性(xing)(xing)(xing)呈強陽(yang)性(xing)(xing)(xing)時，可(ke)推斷烏(wu)(wu)洛托(tuo)(tuo)品(pin)(pin)的存在(zai)(zai)。 

【結果判定】

2010 年，烏洛托(tuo)品被(bei)我國列為第(di)四(si)批《食品中(zhong)可能違法添(tian)加的非食用(yong)物質添(tian)加劑名單》，明令禁止將其用(yong)于食品加工生產(chan)。