烏洛托(tuo)品快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 烏(wu)洛托品快速檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用途】 檢測食品中的烏(wu)洛托(tuo)品。

【規    格】 50次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)(ce)液(ye)A、檢測(ce)(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）、檢測(ce)(ce)液(ye)C（紅(hong)蓋(gai)）、檢測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋(gai)）、檢測(ce)(ce)液(ye)E（藍(lan)蓋(gai)）各 1瓶，1.5ml檢測(ce)(ce)管5個，樣品(pin)杯1疊，吸管1包(bao)。

【適用范圍】 腐竹、粉絲、淀粉、面粉、豆制品(pin)等食品(pin)。

【原    理】 烏(wu)洛(luo)托品(pin)(pin)化學(xue)名稱為六亞甲基四胺，用(yong)于醫藥和工業原料。誤食(shi)可導致(zhi)(zhi)(zhi)人體(ti)過敏，致(zhi)(zhi)(zhi)癌，致(zhi)(zhi)(zhi)畸等危害。在“毒(du)腐竹”等食(shi)品(pin)(pin)摻假案例中(zhong)，不法(fa)份子(zi)將(jiang)其加入到(dao)食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)，以起到(dao)漂白、防腐、增強韌性的(de)效果(guo)，牟取非法(fa)利益(yi)。烏(wu)洛(luo)托品(pin)(pin)在水中(zhong)分(fen)解為氨及甲醛，甲醛與顯色劑反應生成(cheng)紫色化合物。當紫色較深時再進行(xing)氨氮(dan)定性，當氨氮(dan)定性呈強陽性時，可推(tui)斷烏(wu)洛(luo)托品(pin)(pin)的(de)存在。 

【結果(guo)判定】

2010 年，烏洛托品(pin)被我國列為第四批《食(shi)品(pin)中可能違法添(tian)加的非食(shi)用物(wu)質添(tian)加劑名單》，明(ming)令禁止(zhi)將其用于食(shi)品(pin)加工生產(chan)。